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濱州學習豬下貨制作濟南豬下貨豬頭肉培訓

2015-05-31 11:13 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:236

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟南匯豐園小吃培訓

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濱州學習豬下貨制作濟南豬下貨豬頭肉培訓豬頭肉技術學習

鹵豬下水配方制作工藝，濟南教熟食豬下貨做法，本項技術包括原料豬下水的選擇處理、鹵制、成品等工藝,手把手傳授技術，親自練習，學會為止，歡迎實地考察。

鹵肉熟食是先調制好鹵制汁或加入陳鹵，然后將原料放入鹵汁中。開始用大火，待鹵汁煮沸后改用小火慢慢鹵制、使鹵汁逐漸浸入原料，直至酥爛即成。鹵制品一般多使用老鹵。每次鹵制后，都需對鹵汁進行清鹵（撇油、過濾、加熱、晾涼），然后保存。陳鹵使用時間越長，香味和鮮味越濃，產(chǎn)品特點是酥爛，香味濃郁。

熟食系列有香酥童子雞、咸水鴨、鳳爪、燒雞、豬下貨、豬蹄、豬頭肉，全部技術學習費3800元。

豬下貨、豬蹄、豬頭肉學習費2200元。

熟食培訓班，常年招生，隨到隨學，傳授配方，報名電話聯(lián)系人肖老師 qq643244159

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