茶葉也有保質(zhì)期各種茶葉保質(zhì)期不同

2011-04-29 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:431

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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最近新茶不斷上市，各種陳茶也伺機(jī)銷貨。不少消費(fèi)者問(wèn)：茶葉究竟有沒(méi)有保質(zhì)期？如何判斷茶葉是否過(guò)期？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉是有保質(zhì)期的。國(guó)家早就參照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期作出了限定。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)gb7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，定量包裝茶葉標(biāo)簽必須標(biāo)明8項(xiàng)內(nèi)容，其中包括生產(chǎn)（包裝）日期和保質(zhì)期這2項(xiàng)。
不過(guò)，茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)。
不發(fā)酵的綠茶、輕發(fā)酵的鐵觀音生茶的保質(zhì)期較短，包裝后如果沒(méi)放入冰箱，兩三個(gè)月就變味；
半發(fā)酵的武夷巖茶、全發(fā)酵的紅茶等，如果保存得當(dāng)，保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)；
普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10年到20年，因此國(guó)家未對(duì)它們制定保質(zhì)期，這類茶葉存放得當(dāng)反而能提高品質(zhì)。
通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，散裝茶葉保質(zhì)期更短些。判斷茶葉是否過(guò)期，主要有三方面：一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味；二是看茶湯顏色，比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗；三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。

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