聚居在云南省怒江的僳僳族有喝雷響茶的風習。其制法：先用一個能煨750克水的大瓦罐將水煨開，再把餅茶放在小瓦罐里烤香，然后將大瓦罐里的開水加入小瓦罐熬茶。五分鐘后濾出
茶葉渣，將茶汁倒入酥油筒內，倒入兩三罐茶汁后加入酥油，再加事先炒熟、碾碎的核桃仁、花生米、鹽巴或糖、雞蛋等。最后將一塊有一個洞的放在火中燒紅的鵝卵石放入酥油筒內，使筒內茶汁作響，猶如雷鳴一般。響聲過后馬上使勁用木杵上下抽打，使酥油成霧狀，均勻溶于茶汁中，打好倒出趁熱飲用。
居住在中國西北部的回族，飲茶方式更是多種多樣，其中最奇特是喝罐罐茶。罐罐茶是用炒青綠茶為原料，經加水熬煮而成。煮茶時，先在罐子中盛上半罐水，放在小火爐上沸騰時，放入茶葉五至八克，邊煮邊拌，使茶、水相融，茶汁充分浸出。這樣經二至三分鐘后，再向罐內加水至八成滿，直至茶水再沸騰，即可傾湯入杯。由于茶汁濃，宜用小杯，當地人已習慣飲濃茶了。它具有“提精神、助消化、去病魔、?？到 钡暮锰帯?
